創業明治二十二年の江戸前鮨
紡がれた伝統の味を堪能
トピックス
歴史ある老舗江戸前鮨
豊洲市場で仕入れた新鮮な魚介を使用。創業当時から継ぎ足される煮詰めの穴子など江戸前の仕事が施された蛇の市の江戸前鮨をお楽しみ下さい。
唎酒師が厳選するお飲み物
唎酒師が厳選する寿司に合う日本酒や、シャンパンが勢揃い。特にシャンパンは寿司の酸味との相性が非常によく大人気です。ぜひご賞味ください。
伝統の味をご自宅で
明治二十二年から引き継がれる伝統の味をご自宅でもお楽しみいただけます。見た目も華やかで気分も高まる自慢のメニューをお試しください。
小説の達人“志賀直哉”命名
【舵の市 本店】
明治時代から現代に渡って
受け継がれた美味さの秘訣とは
♦︎伝統の赤酢のしゃり♦︎
創業当時から変わらず
赤酢と塩のみで仕上げた
伝統の江戸前鮨のしゃり。
♦︎守り続けてきた江戸前の仕事♦︎
100年継ぎ足された煮詰め。
しっかり仕事を施されたネタ。
そのすべてを赤酢のしゃりが引き立てます。
◆華を飾る至福の“一杯”◆
鮨に合うお飲み物を唎酒師の目利きで厳選。
酢飯の酸味とシャンパンが織りなす
抜群の相性をご堪能ください。
夜のメニュー
夜のコースは「松」「竹」「梅」が彩り、3つの伝統をお楽しみいただけます。その日仕入れた良い物をご提供しているため、日替わりでネタが変わります。いつご来店いただいても飽きない内容となっています。明治二十二年に屋台から始まった伝統の江戸前寿司をぜひご堪能ください。
お昼のメニュー
見た目も華やかで、多くのネタを一度に味わえる「ばらちらし」、脂や旨味がのったその日一番のネタを提供する「握り」などがございます。砂糖を使用しない赤酢の酢飯と洗練された職人の握りをぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。
ドリンク
酢飯との相性抜群のシャンパンやワイン。銘柄がなくなり次第、新しいものを仕入れるため、何度来ても飽きないラインナップになっております。もちろん日本酒や焼酎といった魚介と合うお飲み物も多彩にございます。お好みのドリンクをご自身でお探ししてみてはいかがでしょうか。
店内・空間
接待や会食に最適の完全個室のご用意がございます。また、磨き上げられた技術でお寿司を握る職人を目の前に、お食事をお楽しみいただけるカウンター席も大変人気のお席となっております。
店舗情報
- 住所
- 〒103-0022
東京都中央区日本橋室町1-12-10 - アクセス
- 《東京メトロ銀座線・半蔵門線》
三越前駅A1出口
徒歩約3分 - 電話番号
- 050-5448-6466
- 営業時間
- 11：30～14：00（LO13：30）
16：30～22：00（LO21：30） - 定休日
- 日曜日・月曜日・祝日
- 決済方法
-
電子マネー不可